博格乐:冰鲜牛肉对于中国饮食习惯的影响

发布时间:2021年01月29日 返回列表

冰鲜牛肉作为牛肉中的贵族,在牛肉产品结构中占有很重要的地位。冰鲜牛肉是牛肉生产技术进步的结果,改变了热气牛肉不易烹制(炖煮时间长),生产运输和销售过程没有严格的卫生保证,容易被微生物及蚊蝇污染,不易保管容易变质的缺点。

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我国在上世纪末,牛肉生产进入了快速发展的阶段,出现了一批大型肉牛屠宰加工企业,2000年之后,河北,山东,内蒙,新疆,青海等省,又出现了一批中等规模的牛肉生产企业。国内牛肉生产在2010年左右达到了一个高峰,同时牛肉行业出现了牛源供应紧张,产品质量下滑(注水牛肉充斥市场)。国家在2012年之后陆续开放了牛肉的进口管制,澳大利亚作为优质的畜牧产品出口国,率先拿到了中国的订单。随后乌拉圭,阿根廷等国的牛肉也陆续进入中国,在国际冷冻牛肉的冲击下,国内企业不得不增强质量管理,不少厂家开始布局冰鲜牛肉市场。

冰鲜牛肉有着冷冻牛肉分割精细,易于烹制的优点,与热气牛肉相比有着卫生标准高、保质期长的特点。相信在未来几年,冰鲜牛肉的普及率会逐年增加,消费者购买冰鲜牛肉也会越来越方便。人们生活水平的提高,对健康饮食方式的注重,冰鲜牛肉的不须解冻,易于炖炒,口感浓郁、卫生安全等特点,逐渐为大家所认识。

以前人们的印象中,在家做一次牛肉,最少要炖上2小时以上,所以很少在家制作牛肉菜肴。现在有了冰鲜牛肉,可以随买随做,直接炒菜炖菜,不须提前加工,买冰鲜牛肉,成为更多爱家人士的首选。

博格乐冰鲜牛肉,精选欧洲纯种肉牛,坚持清真屠宰、冰鲜冷链运输,从下单到送达不超过72小时,保证牛肉的营养、安全、卫生、品味!


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